ラワンブキ（生）

この時期にしか入手できない

ラワンブキ　北海道足寄町（あしょろ）産

はじめて食べました～

通常良く出回る　「フキ」よりも
簡単に調理できました～



筋を取り（巨大なので、筋も取り易い）
↓
①薄ころもつけ揚げました（見た目ゴーヤーみたい。味はフキ風味で、油と相性よいです）
②一口サイズに切り、サッと茹で、かつお節＆醤油で味付け（ごはんが食べたくなります）
③薄くスライスし水にさらし、生のまま酢味噌あえ（酢味噌は　白味噌：寿司酢＝１：１で作りました）

http://www.jaasyoro.jp/rawan.htm

／もり　でした。